Seguro que todos/as vosotros/as habéis oído este dicho en multitud de ocasiones, y como esta es la primera entrada de 2018, la verdad, nos viene como anillo al dedo. Cada 31 de diciembre se suele hacer balance de cómo ha sido el año, cuáles han sido nuestros aciertos y cuáles nuestros errores, por lo que algún propósito saludable es siempre bienvenido.

En las últimas semanas habéis estado haciendo (seguro que me equivoco poco) una dieta en la que además de vuestras habituales verduras, frutas y legumbres, pechugas de pollo y alguna que otra tortilla de claras, pasta y arroces, habréis añadido turrones, roscones, polvorones, mazapanes, cordiales, tortas de pascua, o incluso variedades de carnes menos saludables como ternera o cordero. Por no hablar del alcohol…

Todos y todas sabemos que no es el tipo de alimentación más necesaria para nuestro cuerpo, ni la más saludable, ni la que mejor conviene a nuestra línea ni actividad deportiva, pero pocas veces nos han informado o nos hemos informado sobre la verdadera composición nutricional de estos dulces, pues aunque muchos pensáis así, no son los azúcares que llevan precisamente lo peor.

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¿Qué diferencia tienen estos dulces? 

Si miramos en la página web de fatsecret, podemos encontrar una composición aproximada de muchos de estos dulces navideños. Si miramos uno de los más consumidos en España, por ejemplo, el turrón de chocolate de Suchard, podemos ver que por cada 100g de producto, 29g son de grasa, llegando a ser grasas saturadas 8,4g de esos 29g. Pero además, el contenido en hidratos es de 65g, 55g de ellos azúcares. Esto suma unas 525 Kcal por 100g de turrón. Este en concreto es de 260g, es decir que la tableta entera contiene 1365 Kcal, casi casi, lo que debe consumir una mujer de 50kg que suele estar en torno a 1500-1600 Kcal.

Si miramos otros dulces navideños, por ejemplo, los mazapanes, podemos ver que el contenido graso no mejora demasiado. Consultando ahora las figuritas de mazapán de Hacendado, podemos ver como por cada 100g contienen 25g de grasa y 55g de azúcares simples, llegando a 480Kcal por cada 100g.

También podemos analizar un dulce típico murciano como la torta de pascua. Aunque no hemos encontrado contenido acerca de valores exactos de grasas y azúcares, sí hemos encontrado una receta tradicional:

Ingredientes

  • 5 kg de harina
  • 4 kg de azúcar
  • Medio kilo de avellanas molidas
  • Medio kilo de almendras molidas
  • 2 kg de naranja en zumo
  • Medio litro de aceite
  • 200 gramos de levadura
  • Medio litro de anís seco
  • Piñones
  • Agua

El alto contenido en frutos secos y aceite puede dar una ligera idea del aporte calórico que tienen.

Otro dulce a analizar es el roscón de reyes. Sorprendentemente, es uno de los dulces navideños menos grasos que tenemos, seguramente debido a un menor contenido en almendra que los anteriores o los cordiales. Un roscón de reyes suele tener un contenido graso alrededor de 10g por cada 100g de producto, siendo su contenido en carbohidratos de 56g (23g de los cuáles son azúcares). Su aporte calórico alcanza las 341Kcal por 100g.

¿He ganado peso estas Navidades? Y no he comido dulces navideños

Puede ocurrir también. En Navidades aumenta nuestro número de compromisos sociales y es habitual que comamos o cenamos fuera de casa. Son comidas en las que es habitual un menú cerrado y en los que no abundan carnes o pescados no grasos, y mucho menos verduras. Suele haber alcohol y postres por lo que también podemos haber ganado algo de peso corporal incluso sin haber caído en la tentación de los dulces navideños.

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¿Qué puedo hacer para recuperar mi peso habitual o incluso mejorar mi línea?

Ante todo, no hay que hacer ningún tipo de dieta de choque ni radical. No es positivo un descenso rapidísimo de peso como siempre os digo. 1,5kg-2kg por semana es más que suficiente en los casos en los que es verdaderamente necesario. Esto se consigue con pequeños cambios en la dieta (una adecuada educación nutricional es vital) y también con la realización de algún tipo de ejercicio físico.

2018 acaba de empezar, no han pasado ni 2 semanas, y nosotros estamos dispuestos a ayudarte. Centro Impulso Murcia está formado por un equipo multidisciplinar de profesionales que atenderán todas tus necesidades. Si lo deseas puedes ponerte en contacto con nosotros por teléfono o por redes sociales.

 

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